Ehem. Lehrstuhl für Wirtschaftssoziologie

Prof. Dr. Th. Kutsch

Abgeschlossene Projekte

Dissertationen

Dymarczyk, Christina (Dr. oec. troph.): Das Altenheim aus Perspektive des Pflegepersonals - Lebensort für die eigene Zukunft? Empirische Studie zur Verbesserung der Lebensbedingungen in der stationären Altenpflege. (2003) Abstract
Epulani, Francis (Dr. agr.): "Socio-Cultural Factors Underlying Adoption of Degraded Land-Restoring Technologies by Smallholder Farmers in Malawi"(2003)
Fauth, Julia (Dr. oec. troph.): "Junge Verbraucher in Europa. Konsum- und Umweltverhalten von Kindern und Jugendlichen im 15-Länder-Vergleich. Eine empirische Studie." (01.03.1999) Abstract
Fürst, Angelika (Dr. oec. troph.): "Tourismus in wirtschaftssoziologischer Betrachtung - am Beispiel junger Asiaten auf Deutschandreise."(2001) Abstract
Hamp, Michael (Dr. agr.): "Die Entwicklungszusammenarbeit des Staates Israel mit Ländern der Dritten Welt in den Sektoren Landwirtschaft und ländliche Entwicklung".
Lange, Ilse-Marie (Dr. oec. troph.): "Ernährungsverhalten erwerbstätiger Frauen - Eine empirische Studie bei vollzeitbeschäftigten Frauen eines westdeutschen Großunternehmens."(1995)
Lettmann, Andreas (Dr. agr.): "Akzeptanz von Extensivierungsstrategien, eine empirische Untersuchung bei Landwirten in Nordrhein-Westfalen."(1995)
Löchte, Barbara (Dr. agr.): "Analyse des Konsumentenverhaltens beim Direkteinkauf landwirtschaftlicher Erzeugnisse."(1996)
Luchmann, Patrick (Dr. agr.): Pensionspferdehaltung in der Akzeptanz landwirtschaftlicher Betriebsleiter (2006)
Kremer, Oliver (Dr. agr.): "Berufliche Bildung in der höheren Sekundarstufe (VHSE) in Kerala, Indien: Ein Versuch, die gebildete Jugend auf die Berufswelt vorzubereiten." (1999) Abstract
Neu, Claudia (Dr. Oec.troph.: " Soziale Mobilität von ehemaligen Genossenschaftsbauern - Zwei Fallbeispiele aus Brandenburg." (2004)
Nolten, Ralf (Dr. agr.): "Implementation von Naturschutzsonderprogrammen. Eine empirische Untersuchung in Nordrhein-Westfalen."(1997)
Normann, Konstantin v. (Dr. oec. troph.): Evolution der Deutschen Tafeln - Entwicklung caritativer Nonprofit-Organisationen zur Bekämpfung von Ernährungsarmut in Deutschland. Eine empirische Studie. (2003) Abstract
Ott, Wilhelm (Dr. oec. troph.): "Konsumverhalten in Ein-Personen-Haushalten: Eine empirische Studie zum Konsumverhalten von 'Singles' auf Lebensmittelmärkten." (1995)
Philippi, Jürgen (Dr. agr.): "Die Agitation und Propaganda des BAUERN-ECHO im Prozeß der landwirtschaftlichen Kollektivierung in der DDR. - Eine computergestützte Inhaltsanalyse ausgewälter Zeitungsartikel." (1998)
Raveloson, Jean-Aimé (Dr. agr.): "Demokratisierung und Perspektiven der bäuerlichen Partizipation in Madagaskar." (2000) Abstract
Reeske-Manthey, Annette (Dr. agr.): Die Umsetzung der Eingriffsregelung in Nordrhein-Westfalen. Wege zu einer flächenschonenden Ausgestaltung unter Beteiligung der Landwirtschaft (2005)
Romero de Duffing Patricia, (Dr. agr.): "Probleme der Realisierung umweltpolitischer Strategien in der mexikanischen Landwirtschaft." (1998) Abstract
Schiffmann-Husmann, Michael (Dr. oec. troph.): Nachfrage nach Berufsunfähigkeitsversicherungen - eine Untersuchung der Vorsorgebereitschaft angestellter Akademiker - (2005)
Schubert, Knut (Dr. agr.): "Akzeptanz praxisüblicher Mastschweinehaltungen.Eine empirische Untersuchung in Nordrhein-Westfalen auf der Erzeuger- und Verbraucherebene"(2002)
Schuchert, Wolfgang (Dr. agr.): "Pflanzenzüchtungsforschung im Blickpunkt einer kritischen Öffentlichkeit. - Die öffentlichen Auseinandersetzungen um die ersten Freilandversuche mit gentechnisch veränderten Pflanzen in Deutschland" (1997)
Specht, Hartmut (Dr. agr.): "Kommunale Umweltschutzzuständigkeit und Landwirtschaft in Niedersachsen - Möglichkeiten für konsensorientierte Kooperation -" (1999) Abstract
Steinbach, Frank (Dr. oec. troph.):"Transformationspfade der Nahrungs- und Genußmittelindustrie in den neuen Bundesländern." (2002)
Wüstefeld-Würfel, Marion (Dr. oec. troph.): "Mineralwasser aus Konsumentensicht. Eine Studie über Verbrauchsmuster und kunsumrelevante Einstellungen zu natürlichem Mineralwasser."(1999)
Upgang, Mechthild (Dr. agr.): "Ländlich-Hauswirtschaftsliche Berufsbildung in der Bundesrepublik Deutschland."
Wieneke, Florian (Dr. agr.): Acceptance Analysis of New Technology for Sustainable Water Management and Sanitation - A Case Study of Operating Farm Households in the Mekong Delta, Viet Nam (2005)
Wilms, Heinrich-Josef (Dr. agr.): Leben mit der Überschwemmung im ländlichen Bangladesch - Die Vulnerabilität der betroffenen Menschen und Perspektiven für eine angepasste Entwicklung (2006)

Hinweis: Die Dissertationen sind in der Buchreihe erschienen: Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie.Verlag M. Wehle.

Diplomarbeiten Ernährungs- und Haushaltswissenschaften

2006

Linda Seefeld: "Rural Women's Use and High Regard of Tsampa in Panam County and the Impact of the Panam Integrated Rural Development Project on Consumption and Consciousness"
Marina Scholl: "Essatmosphäre in der Schule. Eine empirische Untersuchung der Mittagsverpflegung von Grundschulkindern"
Sandra Greiten: "Ernährungsverhalten von Kindern und Jugendlichen unterschiedlicher Milieus - ein Vergleich integrativer Konzepte zur Verbesserung der Ernährungssituation sozial Benachteiligter"
Maren Bruns: "Das ökologische Verhalten junger Senioren - eine qualitative Untersuchung" (08.03.06)
Sarah Schmitt: „Beschäftigungs- und Aktivierungsmaßnahmen in Altenheimen“ - Eine empirische Untersuchung
Ariane Ehm: "Geschlechtsspezifische Motive und Eilnstellugen beim Kauf von Functional-Food" - Eine Online-Befragung

2005

Yvonne Hein: "Alt werden in der Fremde? Erwartungen, Konflikte und Bewältigungsstrategien indischer Krankenschwestern in Deutschland"
Anja Jung: "Befragung von Müttern zum Verständnis des Schaubildes "Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr" des Forschungsinstituts für Kinderernährung, Dortmund"
Kristina Hähne: "Einflussfaktoren auf die Nachfrage nach Tee - Eine empirische Untersuchung des Konsumentenverhaltens im Teefachhandel"

2004

Simone Seher: "Der Einfluss von Nicht-Regierungs-Organisationen im Bundesstaat Tlaxcala, Mexiko, auf die Entwicklung der kleinbäuerlichen Landwirtschaft"
Ilka Grunenberg: "Kaffeekonsum im Arbeitsalltag und in der Freizeit"
Christiane Schwarze: "Bedeutung und Tradition der Heilpflanzen in Mexiko, Bundesstaat Guerrero. Vergleichende Betrachtung für den ländlichen und städtischen Raum"
Edgar Peters: "Ernährungsbezogene Verhaltensweisen als Determinanten der Gewichtsprobleme bei Schulkindern"
Stephanie Kuhne: " Renaissance traditioneller Wertorientierungen? Eine Analyse von Änderungen der Werthaltungen in der deutschen Gesellschaft im Zeitraum 1989 - 2001 auf Grundlage der Euro-Socio-Styles (GFK)"
Fabienne Hoffmann: "Die offene Ganztagsgrundschule in Nordrhein-Westfalen - eine Untersuchung der Verpflegungssituation"
Ilka Grunenberg: "Kaffeekonsum im Arbeitsalltag und in der Freizeit"

2003

Eva Rädisch: "Evaluation eines Adipositas-Therapieprogramms für Kinder und Jugendliche am Beispiel der Hamburger Initiative Moby Dick"
Karin Kunze: "Der Einfluß der Werbung auf den Konsum kohlensäurefreier Mineralwasser"
Brigitte Sinzig: "Ernährungswissenschaftliches Marketing. Erweiterung der Ernährungsinformationen auf Babynahrungsprodukten")
Ute Rabeneick: Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen - "Functional Food". Eine empirische Untersuchung von Einstellungen, Kauf- und Konsummotiven.
Laura Groche: "Verbraucherschutz in der BSE-Politik deutscher Bauernverbände 1997 bis 2001" (
Simone Schawo: "Moselwein - quo vadis? Eine empirische Untersuchung zur Weiterentwicklung von Weinbaubetrieben an der Mosel"
Nicole Künzer:"Gesundheitsförderung im Kleinkindalter - Eine empirische Untersuchung zur Ernährungserziehung"
Gabriele Lohmann: "Essgewohnheiten von Grundschulkindern in Deutschland und Spanien im interkulturellen Vergleich - Die Bedeutung der gemeinsamen familiären Mahlzeit"
Antje Hausmann:"Akzeptanz von Produkten aus kontrolliert ökologischem Anbau in der Gemeinschaftsverpflegung"
Thea Vette: "Die Veränderung des Reiseverhaltens der Deutschen nach der Euro-Einführung im Januar 2002"
Sandra Chudziak: "TV-Werbung und Süßwarenkonsum - eine empirische Untersuchung mit Kindern der 4. Grundschulklasse, unter Berücksichtigung der ernährungsphysiologischen Bedeutung."
Andrea Haas: "Analyse des Konsumverhaltens von Touristen und der Rahmenbedingungen zur Vermarktung ökologischer Produkte für Hotels und Restaurants in Mexiko - am Beispiel der Stadt Acapulco, Bundesstaat Guerrero."
Melanie Knecht: "Der Einfluss des sozialen Umfeldes auf Einstellungen und Verhalten von Familienmitgliedern mittleren Alters bezüglich des Fleischkonsums"
Petra Schnee: "Betriebsstrukturen spargelanbauender Betriebe und Möglichkeiten der Direktvermarktung."
Ellen Idschok: "Die Problematik der Eingruppierung von Altenheim-Bewohnern in die Stufen der Pflegeversicherung in der Sicht des Pflegepersonals. Eine empirische Untersuchung."
Anne Katrin Lensch: "Senioren im Internet. Eine Befragung von Teilnehmern in Gruppen-Veranstaltungen."

2002

Esther Natschak: "Hochzeitsservice - Zur Etablierung eines neuen Dienstleistungs-Angebots. Eine empirische Untersuchung."
Katrin Reinert: "Der Wiener Heurige - Eine gastronomische Institution im Wandel. Organisationsgestaltung unter sich ändernden ökonomischen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen. Eine empirische Studie."
Ricarda Holtorf: "Ernährungsbildung von Kindergärtnerinnen - Empirische Studie zum Ernährungswissen und seiner Umsetzung in der Arbeit mit Kindern."
Katja Krause: "Frühstücksverhalten von Schülern verschiedener Schultypen im Haushalt und Schulalltag."
Nadina Kreuzburg: "Konsum-Muster in der Kategorie der sog. Energy Drinks. Eine Befragung von Studierenden zu Erfahrungen und Nutzungsformen."
Tanja Kaufmann: "Die Beziehung zum Geld bei jungen Erwachsenen. Befragung von 17-20-jährigen Gymnasiasten in der Bundesrepublik Deutschland."
Birgit Schneider: "Frühstücksgewohnheiten von Grundschulkindern."
Wenke Steveling: "Die Beschaffung von Büromaterialien über elektronische Marktplätze im Business-to-Business-Commerce. - Ableitung und Analyse der Erfolgsfaktoren zur Erreichung eines effizienten Handels."
Evelin Schulz: "Von der Planwirtschaft zur Marktwirtschaft - Der Aufbau der Ernährungsindustrie in den letzten 11 Jahren."
Isabel Mangels: "Untersuchung zum Informationsverhalten junger Mütter zur Säuglingsernährung - eine empirische Studie."
Stefanie Rams: "Einflussfaktoren für den Kauf von funktionellen Lebensmitteln."
Simone Brand: "Der vegetarische Markt - eine Analyse der Trends, Tendenzen und Potentiale."
Carmen Schmitt: "Reaktionen von Konsumenten nach Lebensmitelskandalen. Eine empirische Studie zum Vertrauen in Lebensmittel vor dem Hintergrund der BSE-Krise."

2001

Nicole Rogalski: "Taschengeld - Die erste Stufe der Geldsozialisation. Eine empirische Nachfrage bei Kindern in der Grundschule und ihren Eltern."
Ingrun Abbing: "Nutzung gastronomischer Angebote durch Studierende der Bonner und Kölner Hochschulen."
Simone Loft: "Haushaltsgeld - Analyse einer alltagspragmatisch definierten Richtgröße."
Pia Neumann: "Generationskonflikte bei der Kinderbetreuung durch Großeltern - eine empirische Studie mit allein erziehenden Frauen"
Astrid Donalies: "Konsumenteninformation als Zusatznutzen beim Lebensmittelkauf via Internet. Eine praktische Umsetzung für das virtuelle Kaufhaus Arkade24." (08.05.2001)
Heike Beatrix Heinze: "Kundenzufriedenheit und Kundenbindung von Biomarktkunden. Eine Fallstudie zur Kundenzufriedenheit und deren Auswirkungen auf die Kundenbindung im Naturkost-Fachhandel."
Dorothea Kleine: "E-Commerce und Verbraucherschutz. Eine Studie zur Umsetzung des Fernabsatzgesetzes."
Matthias Schweizer: "Wirkungsanalyse der Arbeit der Bonner Tafel."

2000

Vera von Hobe: "Ernährungs- und Sozialverhalten von Osteoporose-Patienten. Eine Analyse von Selbsthilfegruppen."
Astrid Grotelüschen: "Verkauf von Putenfrischfleisch. Eine empirische Untersuchung des Nachfrageverhaltens nach Putenfrischfleisch in den Neuen Bundesländern, dargestellt am Werksladen der Fitkost Geflügelverarbeitungs- und vertriebsgesellschaft mbH Neubrandenburg."
Andrea Kühn: "Die Bedeutung von Wildpflanzen (quelites) für die Ernährung der ländlich-bäuerlichen Bevölkerung im mexikanischen Hochland, Bundesstaaten Tlaxcala, Puebla."
Melanie Fritz: "Konsum in der DDR und in den Neuen Bundesländern."
Nicole Handschel: "Neurodermitis und Patienteninformation. Eine Befragung zum Kenntnisstand von Eltern Neurodermitis-kranker Kinder bezüglich des Umgangs mit der Erkrankung"
Maria Castillo de Kämmerling: "Voraussetzungen für den Einsatz einer Solar-Koch-Anlage (Volksküche) und Erfahrungen mit einer solchen Anlage in Peru."
Bärbel Rücker: "Der Online-Lieferservice für Lebensmittel – ein neuer Weg für Handel und Verbraucher."

1999

Sylke Poberzin: "Bedeutung und Entwicklung von Markennamen - mit Fallbeispielen aus der Ernährungswirtschaft"
Cornelia Giersch: "Zum kindlichen Wissen über Funktionen und Verwendung von Geld in unterschiedlichen Handlungsbereichen. Eine exemplarische Darstellung anhand verschiedener Haushaltsformen"
Jörg Quade: "Ernährungs- und Sozialverhalten von Typ 2 Diabetikern und Diabetikerinnen."Abstract
Reinhild Tenderich: "Ernährungs- und Sozialverhalten herztransplantierter Personen."Abstract
Ursula Zörnig: "Ernährung in Kindertagesstätten - Empirische Untersuchung in vier Tageseinrichtungen in den Alten und Neuen Bundesländern"
Anita Braun: "Potentielle entwicklungsinduzierende Wirkungen der Katastrophenhilfe dargestellt an ausgewählten Beispielen der Deutschen Welthungerhilfe"
Margarete Blankartz: "Die mexikanische Agrarreform 1917-1992 und ihre Bedeutung für die gesellschaftliche und wirtschaftliche Entwicklung des Landes"
Karin Schleper: "Frauengenossenschaften in Entwicklungsländern - Ein Ansatzpunkt für Gleichberechtigung"
Susanne Guschel: "Teekonsum - Empirische Studie zum Konsumverhalten von Erwerbstätigen (Bürotätigkeit) am Arbeitsplatz und zu Hause"

1998

Christian von Arnim: "Die Ernährung der Rastafari in Jamaika aus ernährungssoziologischer und ernährungsphysiologischer Sicht"
Ines Hagen: "Die Akzeptanz der Speisekategorie Suppe bei Jugendlichen"
Katrin Lorenz:: "Die Mitwirkung von Kindern und Jugendlichen in städtischen Familienhaushalten unter besonderer Berücksichtigung geschlechtstypischer Unterschiede"
Martina Beckers: "Geschlechtsspezifische Unterschiede in der Haushaltsführung von Ein-Personen-Haushalten"
Ugarcan Oktaylar: "Die Bedeutung der Fernsehwerbung für das Konsumverhalten türkischer Migrantenkinder unter Berücksichtigung ihrer sozialen Lage"
Hans-Georg Heinzmann: "Die Bedeutung der Tiefkühlkost in der Gemeinschaftsverpflegung - Eine empirische Studie zum Meinungsbild von Verpflegungsleitern"

1997

Christina Dymarcyzk: "Sozialkontakte und Aktivitäten im hohen Alter". Empirische Studie in einem Kölner Seniorenzentrum
Tatja Sandra Rolf: "Die Bereitschaft der Bevölkerung zum umweltbewußten Konsumentenverhalten am Beispiel der Ernährung"
Barbara Bödding: "Die Mithilfe von Kindern und Jugendlichen im landwirtschaftlichen Haushalt und Familienbetrieb"
Konstantin von Normann: "Haushaltsmanagement in privaten Haushalten - Eine empirische Studie zur personalen und sachbezogenen Organisation des Haushalts" ( Abstract)
Beate Pfeiffer: "Doppelverdiener ohne Kinder - Eine qualitative Studie über Berufstätigkeit, Partnerschaft und Haushaltsführung"
Joanna Ringelmann: "Verbraucherkenntnisse über Ballaststoffe"
Petra Mrowka: "Ernährungskompetenz von Jugendlichen"
Anita Schnorrenberger: "Essen im Restaurant aus Sicht der Gäste - Eine empirische Studie an zwei Standorten eines vollwertorientierten Gastronomiebetriebs"

1991-1996

Barbara Köhler: "Planung und Organisation im privaten Haushalt. Eine Untersuchung unter besonderer Berücksichtigung der hauswirtschaftlichen Bildung der Hausfrau."
Uta Bischoff: "Das Konsumverhalten alter Menschen unter besonderer Berücksichtigung des Freizeitverhaltens."
Karin Münch: "Alleinlebende berufstätige Frauen und Freizeit. Eine empirische Untersuchung."
Christina Reuter: "Die Bedeutung der Wohnung als sozialökologischer Rahmen für die Sozialisation von Kindern."
Claudia Neu: "Der Wandel von Haushalt und Familie im Prozeß der Systemtransformation in den fünf neuen Bundesländern."
Ruth Keussink: "Ländliche Entwicklung durch dörfliche Selbsthilfeorganisationen im Senegal - das Beispiel des Unterkommitees im Dorf Touba Ali Mbenda."
Astrid Lobeck: "Studieninteresse von Abiturienten und Erstsemestern in bezug auf das Fach Ökotrophologie."
Julia Meyer: "Ernährung am Arbeitsplatz. "
Annegret Willenbrink: "Planung, Organisation und Durchführung privater Gästebetreuung im ländlichen Raum."
Anita Kaiser: "Informationsdefizite und Schulungsbedarf bei Fach-, Lehr- und Beratungskräften im Bereich "Haushalt und Ernährung" am Beispiel von Fachkräften in Familienbildungsstätten."
Birgitta Tummel: "Alternative Angebote in der Gemeinschaftsverpflegung - Zur Akzeptanz ballaststoffreicher Gerichte in ausgewählten Betrieben."
Eva-Maria Berschauer: "Kulturelle Barrieren bei der Ernährungsberatung von türkischen Migranten in der BRD."
Susanne Hellweg: "Zum Stellenwert der Werbung und ihrer Wirkung auf das Konsumverhalten von Kindern im Grundschulalter."
Birgit Bender: "Informations- und Schulungsbedarf von Allgemeinmedizinern zu ernährungswissenschaftlichen Sachverhalten."
Renate Nixdorf: "Lebenssituation 'Ruhestand' - Eine empirische Studie über Veränderungen in Haushalt und Partnerschaft nach Abschluß der Phase der Erwerbstätigkeit."
Anne Kilburg: "Evaluation eines ernährungspädagogischen Programmes für Kinder von drei bis acht Jahren."
Annemarie Cormann: "Ernährungsverhalten der Dorfbewohner von Santa Elena, eine empirische Studie bei der Landbevölkerung im Großraum Medellin/Kolumbien." (02.01.96)
Ingrid Gerber: "Das Studium der Ernährungswissenschaften zwischen Berufsausbildung und Selbsterfahrung."
Kirsten Hülsbusch: "Der Senior Experten Service. Ehrenamtliche Tätigkeit als Ausbilder in Ländern des Südens und des Ostens. Eine empirische Untersuchung."
Elke Jordan: "Ernährungsmuster von Obdachlosen. Eine Untersuchung über das Ernährungsverhalten von Obdachlosen unter besonderer Berücksichtigung des Lobby-Restaurants in Köln."
Rainer Nelbach: "Schuldenprävention im Verhältnis junger Kunden zu ihren Kreditinstituten." (05.03.96)
Ursula Schneiders: "Vollwertig Essen und Trinken nach den 10 Regeln der DGE" - Evaluation des Einsatzes eines Computerlernprogramms durch Lehrer verschiedener Schultypen." (15.04.96)
Gerlinde Breuer: "The Food Choice Map as a Visual Food Frequency Method. Validated by 24 Hour Recall in West Java, Indonesia." (29.04.96)
Stephanie Mauthe: "Das Ernährungsverhalten in spanischen Familien - Ein empirischer Vergleich zwischen Familien mit erwerbstätigen und nichterwerbstätigen Müttern in Valencia" (10.06.96)
Gudrun Koller: "Analyse des Absatzpotentials von organisch erzeugten Lebensmitteln in Mexiko-Stadt und Umgebung." (15.07.96)
Manuela Lang: "Ernährungserziehung im Unterricht - Lehrplanvergleich der Bündesländer und empirische Untersuchung am Beispiel Bonn." (28.08.96)
Jan Buchbender: "Das Ernährungsverhalten unbegleiteter minderjähriger Flüchtlinge unterschiedlicher Herkunftsländer im Akkulturationsprozeß - Fallstudie einer betreuten Wohngruppe in Solingen." (02.12.96)

Diplomarbeiten Agrarwissenschaften